ケータリングって聞くと…




何を思い浮かべますか?




ケータリングでググってみると…

調理設備を備えた車両などを顧客の下に持参して食物を提供するサービスである。コンサートなどの屋外イベント、仕事場、および街の商業施設に出向くのが一般的である。 日本においては「露店」や「屋台」がこれにあたる。

調理済みの料理を持ち込み(この部分は日本で言う「仕出し」に相当する)、会場で食卓に配膳したり、バイキング形式で提供する。また、食べ物を準備するだけではなく、食卓を用意することも業務内容に含まれる。 完全に調理したものを持ち込んでそのまま、もしくは温めなおして提供するほか、その場で調理したり半調理状態のものを仕上げて提供することもある。

仕出し業との違い

仕出しとケータリングは自店舗以外の場所に、食事を提供する意味で共通する。しかし、仕出しは自店舗で食事を調理して容器や食器に盛り付けたものだけを提供する弁当や出前に近いといえるのに対し、ケータリングはスタッフも含めて顧客の下に出向き、その場で盛り付けや調理をするためレストランに近い提供方法である。
オードブルとの違い

使い捨て容器でお届けするのが「オードブル」に対し、陶器などのお皿で設置・撤収を行ったり、配膳や装飾などスタッフ付きのサービスや行うのが「ケータリング」となる。

価格面ではサービススタッフや装飾が無い分オードブルの方が割安の傾向にあるが、ホテルやレストランのようなサービスを使用する場合はケータリングが適している事が多い。
ケータリング~Wikipedia~

ケータリングの風景

とのこと。要するにパーティーなどを行う際に、食べ物だけが届くのではなくて
人や、お皿なども用意してくれて、なんだったらカジノなどの娯楽も提供してもらえる
1つのエンターテイメントだと思います。

私自身も以前、勤めていた会社で本社移転パーティーしました。
合計50名くらいでしたが、立食パーティーみたいな感じで魚をおろして刺身を作ってくれる板前さんや、
豚の解体、はたまたカクテルなどを作ってくれるバーテンダーさん、さらにバニーガールさんまでいてるような
豪華なものでした。夢のような時間が過ごすことができました。
お店に行かずとも、お店以上の提供を得ることができるのがケータリングと言われるものなんですね。

ケータリング、オードブル、仕出しの違い

わからないですよねー今回ちゃんと調べてみるまで違いが分かりませんでした。

ケータリングは先ほど記載した通り、人も食材も、お皿などや、娯楽も提供してくれるものだとわかりました。

オードブル、仕出しは人や娯楽、食器などはついてきませんし、単純に食べ物を届けていただけるだけなんですね。そうなってくるとオードブル、仕出しとデリバリーはと疑問点が増えてきますが、それはまた今度調べてきます。




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